Chokladpaj
Chokladpajen är från Jamie Olivers första kokbok.
3 1/2 dl florsocker
1 medelstor nypa salt
8 1/2 dl vetemjöl
4 äggulor
4 msk kall mjölk eller vatten
Blanda smör, socker och salt först. Tillsätt sedan mjöl och äggulor och tillsist mjölk eller vatten. Låt degen vila minst 1 timme. Klä degen i pajformen. Färdiggrädda 15 min i 180C.
2 strukna msk strösocker
1 pytteliten nypa salt
115 g smör - rumstempererat
500 g blockchoklad av bästa kvalitét
1 dl kall mjölk
Koka upp vispgrädde, socker och salt. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt smör och choklad och rör tills det smält. Tillsätt mjölken. Om det skär sig - låt svalna lite och vispa.
Häll sedan upp chokladsmeten i ett avsvalnat pajskal. Låt svalna och stelna 1-2 timmar. Pudra över kakaopulver.
Pajskal - 2 st
250 g smör3 1/2 dl florsocker
1 medelstor nypa salt
8 1/2 dl vetemjöl
4 äggulor
4 msk kall mjölk eller vatten
Blanda smör, socker och salt först. Tillsätt sedan mjöl och äggulor och tillsist mjölk eller vatten. Låt degen vila minst 1 timme. Klä degen i pajformen. Färdiggrädda 15 min i 180C.
Paj - 1 st
3 dl vispgrädde2 strukna msk strösocker
1 pytteliten nypa salt
115 g smör - rumstempererat
500 g blockchoklad av bästa kvalitét
1 dl kall mjölk
Koka upp vispgrädde, socker och salt. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt smör och choklad och rör tills det smält. Tillsätt mjölken. Om det skär sig - låt svalna lite och vispa.
Häll sedan upp chokladsmeten i ett avsvalnat pajskal. Låt svalna och stelna 1-2 timmar. Pudra över kakaopulver.
